急性肠胃炎适合吃清淡易消化食物、富含维生素食物、富含蛋白质食物、半流质食物、低脂食物等。

1. 清淡易消化食物：如小米粥，其富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高，且容易被消化吸收，能减轻肠胃负担。软面条也是不错的选择，煮得软烂的面条不会刺激肠胃，还能提供一定的能量。山药糊，山药具有健脾益胃的功效，制成糊状后更利于肠胃消化。

2. 富含维生素食物：苹果含有丰富的果胶和维生素，有收敛止泻的作用，蒸熟后食用对急性肠胃炎患者有益。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，能增强免疫力，可将其煮成胡萝卜汤饮用。橙子富含维生素C等营养成分，榨成汁后适量饮用，有助于身体恢复。

3. 富含蛋白质食物：鸡蛋羹是优质蛋白质的来源，口感软嫩，容易消化。鱼肉富含优质蛋白质且脂肪含量低，清蒸的方式能最大程度保留其营养，适合患者食用。豆腐富含植物蛋白，质地柔软，对肠胃刺激小。

4. 半流质食物：南瓜粥，南瓜富含膳食纤维和多种维生素，煮成粥后口感细腻，易于消化。蔬菜汤面，将蔬菜和面条搭配，既能补充营养又容易消化。藕粉是一种常见的半流质食物，具有清热凉血、健脾开胃的作用。

5. 低脂食物：鸡肉，去皮后的鸡肉脂肪含量较低，可将其做成鸡肉丸子汤，营养丰富又易于吸收。脱脂牛奶富含蛋白质和钙，适合急性肠胃炎患者补充营养。瘦牛肉，脂肪含量相对较低，可切成薄片煮烂后食用。

急性肠胃炎患者的饮食应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则。选择上述合适的食物，有助于减轻肠胃负担，促进肠胃功能的恢复。同时，患者还应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。若症状严重或持续不缓解，应及时就医治疗。